مكرونه بشاميل غير

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة اله وبركاته

بصراحه سبب نقلي لها انو اول مره تمر علي مكرونه بالبشاميل فيها خضار

* المقادير*

مكرونه مسلوقه
لحم مفروم محمر مع بصل وشوية ملح وبهارات
خضار مقليه بطاطس وكوسه وجزر وباذنجان
صلصة بشاميل
وجبنة شيدر مبشوره
شرائح زبده
7
7
7
هذي المقادير

اول شي نصب شويه من البشاميل على المكرونه عشان تتماسك

بعدين نضيف الخضار المقليه

ونحركها مع بعض المكرونه والخضار والبشاميل

وبعدين تضع نص الكميه من المكرونه في الصاج

ونوزع الحمه فوقها بهذا الشكل

ونضع النص الباقي من المكرونه فوق الحمه ونصب البشاميل فوقها

ونرش عليها الجبنه شيدر وشرئح الزبده

وتطلع بهذاالشكل وعليكم با العافيه

7
7
7
7
7

7
7
7
7
وهذي اول قطعه الاول من يرد على الموضوع

ومطرح مايسري يمري

موضوع: محشي الكوسا الإثنين مارس 16, 2009 2:32 am

المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) –
ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر
ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح - ملعقة كبيرة
ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
منقول وبالهنا والعافيه

موضوع: سمك فيلية الإثنين مارس 16, 2009 2:34 am

المقادير

1-سمك فيليه

2-كوب دقيق / ملعقة بكنج بودر / 3 بيضات / كوب ماء بارد/ 3 ملاعق عصير ليمون

3- ليمون / ملح / فلفل اسود / كركم / ملعقتين دقيق/ ثوم وبصل مفروم

الطريقة

اولا : يغسل السمك جيدا باليمون والخل

لإزالة الرائحة

ثانيا : يتبل السمك بمقادير رقم 3 ويترك لمدة ساعه

في هذه الاثناء تخلط مقادير رقم 2( الدقيق والبكنج بودر لوحدهما ثثم في
وعاء اخر البيض والماء وعصير الليمون ثم يضاف تدريجيا الدقيق )

ثالثا : يوضع السمك بعد تبهيره في الخلطة السابقة ويترك لمدة ساعة اخرى

رابعا : يسخن الزيت ويقلى السمك

يمكن اعداد صلصة مع الفيلية مكونه من( 2 ملعقة مايونيز / ملعقتين زبادي /
رشة فلفل اسود وملح/ ملعقة ليمون / ملعقة كاتشب ) تخلط سويا وتقدم مع
السمك والبطاطس المقلية

الطريقة هذي سويتها بصراحة اعجبت افراد عائلتي الكريمة

صحيح اخذت كل شيء من موقع مختلف

لكن بالاخير جمعتها وطبقتها

فحبيت افيدكم حبيباتي

واعتذر عن عدم تصوير الطبق لأنه ما امداني كنا جوعانين Smile

بالعافية على الجميع