المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المظبي بطريقة أهل حائل

المقادير

كيس أو اثنان ملح قصب خشن

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي Prc80833

لحمه صغير طازجه

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي 48764378ko8

بهارات اللحم بشكل خفيف جداً
ملح ناعم خفيف ، بصل مفروم ، طماطم ، فلفل ، زيت طبخ أو تأخذ من الشحم أفضل

بهارات الكبسة ( الرز )

رز بسمتي ( أمريكي ) ، ورق غار ، حبات هيل ، عويدي أو مسمار ( قرنفل حب ) (المقادير لثلاثة أو أربعة أشخاص)

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي Mach08

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي Scentedric

الطريقة

نأخذ الملح ونوضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه أو ربعه تقريبا بدون ماء
ولا شئ ( الكيس يكفي إذا كان حجم القدر صغير ) إذا كان القدر كبير كيس ونص
إلى كيسان
نشعل النار على القدر ثم نسكب الملح فقط ، الملح لن يحترق من الحرارة

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي VWe81032

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس
الملح بأصبعك ، بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك
إضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
بعد ما تبلنا اللحم والملح وسط القدر أصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر
الحرارة ، نأخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعة .. ولا تحرك
القطع من مكانها بعد أول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي TnP81032

بعد ما صفيت اللحم فوق الملح ، كل المطلوب منك أن تضع القصدير على فوهة
القدر بشكل جيد لفه مره أو مرتين واتركه لمدة ساعة إذا كان اللحم صغير
طازج .. ولا ترفع عنه القصدير أبداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص
ساعة من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي Qa281246

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماطم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي (
القرنفل ) وخل شغلك على رواقه لان أمامك متسع من الوقت على بال ما ينضج
اللحم

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي GXl81380

ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع الرز ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة ..
حتى ينضج هكذا

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي SmR81444

شيل القصدير بعد ساعة لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا أروع
ولونه ورائحته تأخذك إلى عالم آخر ، حاول تأخذ اللحم من فوق الملح بدون ما
تحركها كثير

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي 0TI81516

الرز يكون استوي واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

المظبي بطريقة اهل حائل ._ لايفوتكم المظبي Image010

وبالصحه والعافيه
.................................

» بروست المقرمش لايفوتكم ..
» اكتب اسمك بطريقة رائعة .. ثلاثية الابعاد